稀软的食物怎么定型，稀软的食物怎么定型，比如我做的土豆饼油炸过后就散开了，我想问问大神有什么办法

以油炸过后不散开

土豆饼如何做才能定型？我做出来的土豆饼加了面粉以后还是软软粘粘的根本成不了型、放进锅里面炸要碎掉。

答案：
土豆 切好之后加入面粉或淀粉，拌匀，晾干并不是说要成晾成干硬的哈，只是把表面水分晾干就行了。然后再放入锅中炸，油温不能太高，

有一种铁圈圈住它的

加鸡蛋和面

定粉 再看看别人怎么说的。