炸鸡腿用白面包糠好还是黄面包糠好

炸鸡腿用白面包糠好还是黄面包糠好

黄糠好，面包糠说是面包，其实是拿馒头做的，因为面包糠对质量要求不是很严格，所以做馒头的时候都是用最廉价的黑面，然后加漂白块漂白。当你看到市面上的面包糠很白很白那就要小心了，试想一下谁会拿一百多的河套面粉来做面包糠
两种面包糠没有什么区别，就是上色上有一些差距，白色的上色不是很好。黄色面包糠炸出来是金黄色的，看起来更加的诱人。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
面包糠的做法
材料
白面包适量
做法
1、把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。
2、冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了！

白的就可以了,炸过后也会是黄色的。 希望我的回答对你有帮助^_^

一般使用白的 炸前会沾满蛋液 黄的上色更快

应该用黄的比较好吧，炸出来是金黄色的吧

炸鸡腿你可以用黄色面包糠，里面加一点椰蓉（白色），再加一点黑芝麻，效果更好，希望我的回答能帮到你！

根据自己的爱好。白与黄的性质没有区别，凭自己的喜好选择即可！我一般用蛋黄也是可以的，少量的蛋黄可以让鸡翅更金黄的，并且有时候蛋清调的液不好占的，用面包糠的时候可以用手压一些，这样可以比较不容易脱落，还有就是拖完面包糠之后可以抖一抖，让没有沾上的抖掉，

白的就可以了，炸过后也会是黄色的。
希望我的回答对你有帮助^_^.