你见过菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈谁来封口，你能推测其中的科学道理吗？
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解决时间 2021-07-26 08:42
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-07-25 13:16
你见过菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈谁来封口，你能推测其中的科学道理吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：从此江山别
- 2021-07-25 13:40
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-07-25 14:08
用水来封口是要制造一个无氧的环境，因为无氧环境适合乳酸菌的生长，乳酸菌把菜中的有机物分解为乳酸，产生酸味
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