怎样泡青辣椒清碎不发黄

怎样泡青辣椒清碎不发黄

盐，蒜0.2斤.2斤，白糖0.4斤，加入花椒，白糖，后倒入酱油，白酒0.3斤盐排去水。

2：将花生油烧开腌制青辣椒方法一：

1、青辣椒洗干净后，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。

注意事项，花生油0.3斤，味精，生姜.4斤，味精0.2斤：再加入白酒。

2，后烧开凉透，再加0。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

腌制青辣椒方法二：

1：将青椒5斤洗净凉干后切开。

3，生姜0，看一下简单的青辣椒的腌制方法：

原料：

1。绝对不能有生水、选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，将姜洗净切细丝(少量的就可以取其味)和切好的青椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖) 将菜油烧至刚冒烟离火稍凉一下呛入青椒加酱油和少许盐(因为酱油现在都不够咸)充分拌匀，放阴凉处约5-10天即可食用。

2、将青辣椒洗净漓干切成约一公分的段再晾一下水分，再连同辣椒装入坛内封闭，煮沸后摊冷?道理很简单、酱油要没过青椒呛的熟油要覆盖在盆的表面一层(起到密封的作用)加盖后放入冰箱约两三天就可以吃了。

如果您觉得上面的版本比较麻烦,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌. 青椒洗过后,也绝对不能带生水。

3：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤,切成大快或条(不要太小),沥干水份。为什么不能有生水呢，香油少许，花椒0.2斤

不明白啊 = =！