羊菲力是什么

羊菲力是什么

（嫩羊柳，羊里脊），又叫FILLET（菲力），是羊脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐

香煎羊菲力 原料： 主料：羊菲力（羊排）500克 辅料：菜花250克土豆（黄皮）125克 调料：花生油100克 豆瓣酱50克 酱油50克 盐2克 料酒10克 白砂糖25克 制作： 1. 羊排切成10块，去筋；.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉，拌匀稍腌；花椰菜洗净切成适当尺寸； 2. 土豆切丝浸水片刻，沥干待用； 羊排放油锅内煎至两面焦黄色后，再加盖烧片刻取出； 花椰菜炒熟，调味分放碟子两端； 3土豆丝炒好垫放碟中央，放上羊排；锅内放花生油爆炒豆瓣酱，下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀，烧开； 下香油，汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。