蒸洋芋卷卷的做法，特色蒸洋芋卷卷怎么做好

答案:1 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-01-17 19:19

提问者网友：精神病院里
2021-01-17 08:45

最佳答案

五星知识达人网友：患得患失的劫
2021-01-17 09:59

主料
面
1000克
洋芋
2个
辅料
大葱
1根
十三香
1匙
自制调和面
1勺
盐
1.5匙
味精
少许
安琪酵母
10克
胡麻调和油
适量
步骤

1.先把10克安琪酵母用温水化开。

2.然后用化好的酵母水缓缓加进面粉搅成面絮，揉成面团。

3.揉好的面团抹一层胡麻调和油放面盆蒙上保鲜膜放温暖的地方醒发2小时。

4.醒好的面团有原来的两倍大里面充满小孔。

5.把醒好的面团揉到气孔排尽，再二次醒发20分钟后取一块擀成长方形面皮，约5毫米厚，不能太薄卷的时候会被洋芋丝扎破。

6.这时迅速把洗好削皮的洋芋擦丝，放进切好的葱花，加盐1.5匙，自制调和面1匙（我发的“小炒肉”里有配比），味精少许，十三香0.5匙，用热油1勺泼上去快速搅拌均匀。
7.平铺在擀好的面皮上
8.从一边慢慢卷起
9.切成约1.5寸的段放进抹了油的蒸屉上大火蒸15分钟。
10.关火3分钟后揭盖，美味的特色蒸洋芋卷卷就好了。尝尝吧！

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！