水煮肉片用什么牌辣椒酱好吃?

水煮肉片用什么牌辣椒酱好吃?

材料
猪里脊肉，莴笋，芹菜，胡椒，豆瓣酱，姜，大葱，辣椒(红、尖、干)，花椒，酱油，料酒，味精，盐，淀粉(豌豆)，植物油
做法
1、猪通脊肉切成片后，用少许酱油和水淀粉浆一下。
2、芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段，葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
3、坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水。
4、开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内。
5、将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内。
6、将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上。
7、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

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好像足够了，除非你想吃豆芽菜，没有淀粉或者鸡蛋的话可能肉会有点柴。加工方法：食用油（虽然没写，但是你会有这东西吧），白菜最好先过水，去除异味：肉片用盐、料酒、酱油腌制。用油炒辣椒酱，多用一些，然后出香味后过滤，只用油哦。用哪个油炒葱姜暴锅，然后加水适量，加盐、糖调味。水开后加土豆片，土豆快熟的时候下白菜，等到土豆达到你的要求的时候下肉片，肉片以变色后稍煮一下最好（这样的肉不会那么柴），然后加鸡精或者味精调味。 我像这样应该是满足你的要求的。