地锅鸡怎么做我想学正宗地锅鸡技术培训

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准备好充足的材料和调料，然后再将鸡肉进行烹饪。
具体步骤如下：
调料都准备好，蒜拍碎，容易出味。
把所有大料热油锅里翻炒，炒出香味。
加入鸡翻炒几下。
待到鸡肉有些泛白加入少许料酒，酱油加入上色，加入一勺盐。翻炒几下后加入半小碗水。盖上锅盖闷煮。
开后加入土豆再加一勺盐加半碗水翻炒几下，盖上锅盖闷煮。
等到土豆想化不化的时候关火，加入盐，鸡精翻炒后，出锅。