烤鱼自己在家可以做吗

烤鱼自己在家可以做吗

可以啊，推荐做法：
　　麻辣烤鱼
　　主料
　　草鱼
　　辅料
　　菜花适量 香葱适量
　　西兰花适量 葱适量
　　姜适量 蒜适量
　　小红椒适量 五香粉适量
　　孜然适量 辣椒适量
　　花椒葱适量 花椒面适量
　　料酒适量 豆豉（老干妈豆豉酱）适量
　　八角适量 桂皮适量
　　香叶适量 姜适量
　　蒜适量 盐适量
　　鸡精适量 糖适量
　　酱油适量 胡椒粉适量
　　麻辣烤鱼的做法步骤
　　1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。（打开烤箱上下火，200度提前预热）
　　2. 将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈。
　　3. 将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃。
　　4. 烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。
　　5. 并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
　　6. 烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味。
　　7. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。
　　8. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。

　　烤鱼
　　主料草鱼1条
　　辅料洋葱10克
　　调料食盐2克醋1汤匙花椒15粒料酒1汤匙香油1汤匙椒盐2克白芝麻3克
　　烤鱼的做法
　　1.鱼清理干净内脏，用清水冲洗干净备用
　　2.从鱼头的部位往鱼尾部分慢慢剔掉鱼骨头(两面分开弄)
　　3.剔掉鱼骨头的两片鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐和花椒腌制半个小时左右(中间翻动几次)
　　4.烤盘上铺上锡纸、将鱼平放在锡纸上，然后按鱼片上撒上少许椒盐、洋葱末、白芝麻、香油(鱼入烤盘前，去掉腌制过程中添加的花椒)
　　5.烤箱220度预热，放入烤盘，中上层烤20分钟左右

可以