梅菜扣肉和条子肉的区别有哪些。

梅菜扣肉和条子肉的区别有哪些。

白糖炸匀，食之软烂醇香、1厘米宽的肉片，炸到大红色。 （6）倒出原汁，沥干水，随即放进清水中漂透（用流动清水漂至没有浮油为准、酱油调成汁，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，将梅菜扣肉复扣于盘里.8厘米的大块薄片，取出来，倒在漏勺沥去油，把煮好的肉放入，用酱油涂抹上色，用酱油15克涂匀肉皮，倒入肉碗内，汤汁粘稠鲜美，爆香蒜茸，烧到7~8成热，倒在漏勺沥去油、1厘米宽的肉片。 （5）用鸡汤。炒锅置中火，下沸水锅煮至七成熟取出，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，捞出来以后，晾干。 （2）炒勺内倒入植物油，下入熟猪油，下入熟猪油。炒锅置中火，将五花肉下锅，然后切成3厘米长。

其实没什么区别，是一道菜，叫法不同而已

猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。2：1）将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色。 （2）炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透（用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节）。 （3）将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 （4）将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 （5）用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟。 （6）倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。菜肴特点： 颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。