铸铁锅什么牌子好，如何选购

铸铁锅什么牌子好，如何选购

好多朋友都跟狐狸说，像珐琅铸铁锅还是买进口的吧，国产品牌和进口还是有差距，但差距在哪里其实说不清楚。你说LC太贵，让狐狸告诉你，2000、500、300这三个价位，到底能买到什么样的珐琅锅。

珐琅铸铁锅之所以火，背后是两个原因。

首先是各种钻石水晶的不粘锅涂层忽悠不住消费者了，大家不大愿意用不粘锅了。大家开始明白不粘锅是耗材，很容易就会损坏。顺手炒个蛤蜊不粘锅就毁至少一半，不太适合高温爆炒的中式烹饪。

其次是大家对锅具颜值的要求提高了。即使不上桌，明亮的色彩在厨房里也让人赏心悦目，让烹饪成为可欲的生活方式。甚至有一些人把收集珐琅锅当做一种爱好。

狐狸推荐适合2-4人的24cm的价格，这样一口锅可以炖一整只鸡或者鱼。如果是1-2人，20cm就足够了。

需要特别说明的是，狐狸保证不会出于利益关系影响客观评价，对下面提到的这些珐琅铸铁锅都作了客观认真的研究。

附上的渠道和价格只是供参考，肯定会因促销活动或调整定价。关于大牌的最新促销信息，可以看“什么值得买”。

2000元预算：Le Creuset酷彩
千元以上的选择，你能买到的是国际一线大牌的色彩调制、时尚感和设计。谁叫法国定义时尚潮流呢，这是国产锅10年内也未必能赶上的。

备选的主要有：
Vermicular 22cm 天猫国际直邮2300元
Le Creuset 24cm 亚马逊海外购1400元
staub 24cm 天猫官方旗舰店1200元

千元以上预算的选择一定得是进口大牌，Vermicular是日本制造，Le Creuset酷彩和staub都是珐琅铸铁锅的原创的法国阿尔萨斯。就别选什么意大利品牌了。

staub只有黑珐琅，Le Creuset酷彩则主打的是白珐琅。

在黑珐琅和白珐琅的选择中，黑珐琅吸油性好，比较适合炖烧肉类。白珐琅亲水性相对好，适合煲粥煮汤。

狐狸偏爱的是黑珐琅，中国人煮菜爱用酱油，时间长了珐琅会有颜色或裂痕，黑珐琅看不出来。

由于双立人赞助了《好先生》，在这部电视剧中chief颜王就是用staub来炖酱汁。staub的色彩偏低调内敛，不像Le Creuset酷彩那么华丽。

Staub的锅盖“集水钉”设计和可注水的锅盖现在也成了国产锅的标配，这是LC酷彩所不及的。有人说在完全不放水