请问，烹饪中的文火是什么意思

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解决时间 2021-04-26 03:55

提问者网友：愿为果
2021-04-25 23:03

请问，烹饪中的文火是什么意思

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-04-26 00:32

所谓文火，就是弱火,温度上升缓慢,水份蒸发较慢。要记得文火用来表示温度上升的速度的，不是表示温度的高低的。

文火 ①中药学名词。指熬药时的火小而缓。药物煎沸后，一般用慢火、微火煎煮。味厚滋补药宜文火久煎。 ②气功内丹术术语。指练功中用意轻柔缓行之谓。与武火相对而言。《金仙证论》：“微缓谓之文火。”《海琼传道集》以“专气致柔，含光默默，温温不绝，绵绵若存”为文火之要。《性命圭旨》：“得丹时藉文火养之。”此时须意随气转，微微观照。用文火温养，称为文烹。

全部回答

1楼网友：一秋
2021-04-26 06:26

弱火，上升的温度慢。

2楼网友：我住北渡口
2021-04-26 04:48

就是小火~~

3楼网友：动情书生
2021-04-26 03:19

小火

4楼网友：十鸦
2021-04-26 03:06

就是比较稳定的小火

5楼网友：街头电车
2021-04-26 01:45

意思就是小火的意思

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