我做的黄焖鸡用的冷冻鸡腿 但是做出来特别硬和腥 为什么？酱料味道足够 紧急求告知！！！！
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-01-20 21:30
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-01-20 03:26
我做的黄焖鸡用的冷冻鸡腿 但是做出来特别硬和腥 为什么？酱料味道足够 紧急求告知！！！！
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-01-20 03:54
可以，但是口感要差多！冻鸡基本上将肌肉纤维都冻坏了，吃起来没有嚼劲，还特容易塞牙缝…追问那去腥有啥解决办法？我的是用葱姜和鸡在水里泡十分钟 然后加入料酒 上锅水烧开焯一下 去除血末 然后过一遍凉水 感觉腥味很重 然后在上高压锅
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