怎么在家DIY奶茶？

怎么在家DIY奶茶？

你好，我这里有几款比较简单的奶茶做法，希望能够帮到你。
黑糖姜香奶茶
材料：水350ml，红茶1大匙，牛奶150ml，黑糖、姜片适量
◎做法：1. 小锅中放入水，加热至沸腾后，转小火
2. 稍微静待一晌，一面缓慢加入茶，一面轻轻搅拌，让茶充分溶解其中。
3. 倒入牛奶，小火加热至温热程度，加入黑糖、姜，充分搅拌均匀后，熄火。
4. 以筛网滤去茶叶，倒入杯中，即成。懒人奶茶
材料：红茶包 3个，水 200ml，淡奶 适量，糖 适量（按个人口味调整多少）
做法：
1. 在小壶里放入3个茶包，倒入200毫升沸水，等待4分钟
2. 待红茶茶色转深，接近深褐色，去掉茶包，倒入淡奶，同时用勺子搅拌，直到奶茶的颜色接近黄泥水为止。喝时按个人口味加糖，搅拌匀均即可。
Tips：1. 与一般的红茶浓度不同，用于做奶茶的红茶要浓到深褐色。
2. 红茶与奶的比例可按个人口味调整，多奶少茶或多茶少奶。而按港式奶茶的标准则是在红茶中加入淡奶，直至出现黄泥水般的颜色为止。
3. 此处的淡奶不能用鲜奶或纯奶代替。
4. 糖请按个人口味放，甚至不放也可以。
5. 淡奶加糖不等于炼奶。【附赠 仙草奶茶做法】
原料：仙草冻粉20g，凉水60g ，开水500g
牛奶200g ，红茶一包 ， 白糖少许
做法：
1.准备一袋牛奶、一包红茶。
2.凉水60克，开水500克备用（上图二就是仙草冻粉）。
3.称取20克仙草冻粉。
4.把牛奶倒入小锅，加入适量的白糖后开小火。
5.将红茶包浸泡入牛奶中，继续加热。
6.加热期间不时摇晃一下小锅，使红茶的味道可以充分的融入牛奶，关火后倒出冷藏。
7.取一只碗，倒入事先称好的仙草冻粉，加入60克凉水，用筷子搅拌至没有颗粒的糊状。
8.将搅匀的仙草糊倒入小锅中，一边加入开水，一边不停搅拌，并继续加热至沸腾。
9.关火后迅速将仙草糊倒入方形保鲜盒中冷却至凝固。
10.彻底凝固的仙草冻，倒扣在案板上，切成小丁状
11.放入玻璃茶杯中
12.把已经冰好的奶茶倒入即可饮用
【制作时的注意事项】
一.把纯牛奶倒入锅中，放入茶包后小火加热。期间不时摇晃一下奶锅，这样可使牛奶和红茶充分的融合，口感也会特别香浓幼滑。熬煮好后将茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰镇备用。
二.仙草粉要先用凉水调成没有小疙瘩的均匀糊状，比例为仙草粉：凉水=1:3。
三.调好的仙草糊倒入锅中后，要逐渐加入沸水，不停搅拌至均匀沸腾后，立刻离火倒入保鲜盒，冷却凝结后即可。
可脱模切块。仙草糊和沸水的比例为=1:5.5。
望采纳！

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