三色冻的做法，三色冻怎么做好吃，三色冻的家常做法

三色冻的做法，三色冻怎么做好吃，三色冻的家常做法

三色皮冻的做法步骤

1. 半斤肉皮，先用凉水浸泡半个小时，后洗干净，放少许料酒和大料，微煮。

2. 晾凉后，把残余脂肪刮掉，毛拔净。切成小块。

3. 将碎肉皮放入豆浆机里面，加热水到最低水位（大概加800ml水），放少许盐和料酒，豆浆机选择米糊或湿豆档开始煮。煮好的肉皮糊糊呈奶白色，好像牛奶哦~（如果没有豆浆机，可以先用搅肉机将肉皮打成泥，然后加水用电饭锅煮）

4. 三种蔬菜切小块后分别用水焯一下。

5. 三种蔬菜分别加入搅拌机，加150ml凉开水，打碎。

6. 分别过滤成汁。

7. 做好的蔬菜汁，颜色很漂亮哦！保留150ml三等份分别装好。

8. 准备好容器，最好是长方形的（出品漂亮还好切），里面用保鲜膜铺平，事先放冰箱冷冻室冻一会。

9. 肉皮糊分成三等份（每份大概300ml），分别和蔬菜汁混合搅匀，变成三种颜色的糊糊。将一份倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏，等大概半个小时待皮冻凝固后，再倒入一份，重复上诉步骤。直到三份都凝固好，盖层保鲜膜放冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了哦！

10. 大功告成啦！切成菱形块装盘，是不是很漂亮呀！简单沾点蒜酱吃，就已经非常美味了哦！

材料

10斤左右大草鱼鱼鳞，料酒，清水，姜片

做法

1、鱼鳞洗净，加料酒腌制半小时。

2、锅中加入适量清水，加入鱼鳞、姜片，大火烧开，转中火。

3、大约半小时，关火趁热将锅中的汤汁倒入大碗。

4、置冷，放入冰箱，直到成冻。

食材用料：

活鲤鱼1条	黄瓜1根相克食物
葱4段相克食物	姜3片相克食物
大蒜6瓣	辣椒油1勺
盐少许	味精少许相克食物

菜谱做法：

• 1.用大拇指，将鱼鳞去除干净。取鱼鳞备用

• 2.鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净

• 3.将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内

• 4.鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味

• 5.入少许味精，进行提鲜

• 6.放入少许食盐，进行调味

• 7.鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型

• 8.放锅内，开锅后，中火蒸20分钟

• 9.蒸好后的鱼鳞，过滤

• 10.滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季

• 11.鱼鳞冻切成块状。黄瓜洗净切丝。蒜瓣剁碎。鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。放入1勺辣椒油。拌匀，即可食用