茄子烧鸭的家常做法 茄子烧鸭怎么做 茄子烧鸭的烧法

茄子烧鸭的家常做法 茄子烧鸭怎么做 茄子烧鸭的烧法

茄子烧鸭的家常做法 茄子烧鸭怎么做 茄子烧鸭的烧法

步骤：

1、将鸭肉洗干净剁成块。
2、将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。
3、姜切成片，葱切成小段。
4、青椒和红椒切成片。
5、将切好的鸭肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸭肉煮熟。
6、腌好的茄子挤掉水分。
7、煮好的鸭肉捞出来备用。
8、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。
9、放入鸭肉,老抽,十三香,炒出香味。
10、放入茄子继续翻炒。
11、把茄子和鸭肉翻炒均匀。
12、放入半碗开水将鸭肉和茄子焖一会儿。
13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。