鱼腥草怎么样做才好吃又营养

鱼腥草怎么样做才好吃又营养

营养提示： 一、鱼腥草味怪功效却不是盖的 鱼腥草的主要产地在我国西南诸省，又称折耳根、蕺耳根等，因叶有腥气而被称为“鱼腥草”，而一般食用部是鱼腥草的根部。中医认为，鱼腥草性微寒，味苦，无毒，归肺经、膀胱、大肠经，可治疗痰热咳嗽、中暑、中毒等。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染;清热解毒;排脓消痈;利尿通淋。 在临床应用上，鱼腥草可用于治疗肺炎、肺脓疡、慢性气管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒发烧等，在实验上对结核病变也有一定的治疗意义。 二、鱼腥草生吃熟吃效果不同 鱼腥草可生吃，也可熟吃。生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。 熟吃一般可用于直接配合其他药物煎服或用腊肉炒鱼腥草。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。产妇产后第一次喝鸡汤的时候，放一些鱼腥草能够有效预防产后风。 三、不同鱼腥草适合不同吃法 在选购鱼腥草的时候，一般以嫩的为好，嫩的鱼腥草颜色稍浅，用指甲轻轻一掐就能断是最嫩的，如果没有指甲稍微花点力气掐也能轻松掐断也比较嫩，非常适合用于凉拌。如果买到偏老的鱼腥草，熟吃的方式更好，蒸熟后的鱼腥草粉粉的，易嚼易吞咽。但如果是使劲掐也掐不断的鱼腥草就不建议再吃了，无论是营养价值还是口感风味都太差。保存时，新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。

想吃甜点红枣猪肚汤（养胃） 材料：猪肚红枣 、西洋参、桂圆、杞做： 一先猪肚用水洗干净 再用盐揉搓猪肚要猪肚翻转 揉搓半左右再洗干净 没异味 二猪肚放入水锅煮十五钟再用冷水冲洗干净． 三猪肚加红枣 、西洋参、桂圆、杞,用文火炖烂,高压锅要四5钟或者一即 咸：胡椒炖肚（潮汕菜） 材料：猪肚买新鲜） 配料潮州咸菜包  胡椒粒适量 作：一猪肚整洗干净胡椒粒放入猪肚面炖软用高压锅压      二猪肚角用刀切让面水流猪肚切片放原锅        三咸菜洗干净用手撕片入放猪肚锅内调味煮滚 想烧汤或者红烧：红烧猪肚    主料：猪肚一50克、冬茹一0克、红椒一、姜一0克、葱一0克    调味料：花油三0克、盐一0克、味精吧克、白糖三克、胡椒粉少许、抽王一0克、湿粉二0克、麻油5克、鸡汤50克    做：    一、猪肚洗干净煮熟切片冬茹、红椒、姜都切片香葱切段    二、烧锅油放入姜片、冬茹、猪肚炒香再加入鸡汤调入盐、味精、白糖、抽王烧透    三、撒入胡椒粉 滋养肺肾山药炖猪肚 原料：猪肚一50克、山药50-一00克　 做：一、猪肚洗净切条或切块煮沸改文火炖熟再山药皮洗净切片或段同炖至烂 二、稍加盐调味空腹食用每一

肉炒

煲汤