腌韭茄的制法
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-17 00:21
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-11-16 08:38
腌韭茄的制法
最佳答案
- 五星知识达人网友：野慌
- 2021-11-16 09:46
食材：长茄子、韭菜、甜面酱、酱油、姜、八角、花椒3克、盐 1. 茄子洗净去蒂切成两半，蒸至七成熟，切成粗条，晾去部分水分； 2. 将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克； 3. 韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天； 4. 把蒜捣成碎末和茄子，韭菜拌匀； 5. 再和调好的调料水，酱油，面酱搅匀； 6. 装坛腌制15天后即可食用。
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