金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别?
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-21 22:45
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-03-21 06:17
金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别?
最佳答案
- 五星知识达人网友：七十二街
- 2021-03-21 06:40
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
而金华火腿的加工工序分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等几十多道工序，还要历时10个月以上的发酵时间。
而金华火腿的加工工序分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等几十多道工序，还要历时10个月以上的发酵时间。
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