豆腐为什么有苦味？

答案:7 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-11-08 09:08

提问者网友：愿为果
2021-11-08 05:13

豆腐为什么有苦味？

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-11-08 05:45

豆腐发苦的原因有：豆浆煮糊了卤水放多了或者是石膏点的豆腐
　　口感的敏感度人与人之间差别很大你就是敏感型的现在用内酯点的豆腐就不苦了不过豆腐味就淡多了.
　　豆腐这样处理可以不苦：
　　1.买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温水中仔细的再洗一次。
　　2.倒入小半锅水，加热并加入一小匙食盐，把切好的豆腐放进去过一下热水，出来的豆腐就会变得不苦，如果对苦味非常敏感，可以在烹饪时加入一点糖。

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1楼网友：拾荒鲤
2021-11-08 10:47

做的不好，凝固剂放多了。

2楼网友：佘樂
2021-11-08 09:50

发苦是因为点卤点的不行，所以才发苦。一般都不吃的

3楼网友：人類模型
2021-11-08 08:25

凝固剂放多了哦

4楼网友：掌灯师
2021-11-08 08:20

因为点了卤水，卤水有苦味

5楼网友：第幾種人
2021-11-08 06:09

因为是用卤水点的,所以有苦味.没关系的,带苦味的豆腐营养价值反而高.

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