冷冻猪皮怎样知道好坏
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-06 13:58
- 提问者网友：辞取
- 2021-04-05 22:16
冷冻猪皮怎样知道好坏
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-04-05 23:42
坏了会有异味，长毛，发酸
全部回答
- 1楼网友：孤老序
- 2021-04-06 01:42
做皮冻，生的也要先煮一下，这样容易去油，做皮冻关键是猪皮上尽可能没有肥油。所以熟的猪皮要先刮油，基本刮干净，开水抄一下，目的也是去油，然后小火熬，汤汁可见粘稠。就行了。
- 2楼网友：轮獄道
- 2021-04-06 00:22
看 一看猪皮的颜色。刚宰杀过的猪肉，皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉，皮肤苍白。 二看猪肉的颜色。刚宰杀过的猪肉，肉质红润;不新鲜的猪肉，肉质苍白无血色。 闻 刚宰杀的猪肉，细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味，过一天后的猪肉会有一点的臭味。 按 刚宰杀的猪肉，用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复，过一天后的猪肉手印按下无法恢复。望采纳~谢谢您~！~
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