黑椒蜜汁烤猪腱骨的做法步骤图，怎么做好吃
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-11-20 12:20
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-11-20 13:01
猪肋排
580克
料酒
3汤匙
蜂蜜
3汤匙
盐
少许
黑胡椒粉
少许
葱
1根
姜
1块
蒜
4瓣
老抽
1勺
海天鲜酱油
1勺
蚝油
2勺
砂糖
2勺
辅料
清水
少许
步骤
1.新鲜排骨买回来清洗干净
2.用厨房纸吸干水份，之后排放在容器内
3.之后来调酱汁，加入三瓶盖料酒
4.用家里常用的勺，加入鲜酱油，老抽等
5.葱姜蒜切碎末
6.加入两勺砂糖跟一小撮盐，黑胡椒粉搅拌均匀
7.加入切碎的葱姜蒜末，搅拌均匀
8.倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制20个小时
9.中间记得取出，将排骨翻拌，翻拌的过程我忘记拍照啦，就用之前的图片替代下
10.烤箱预热220度，烤盘铺锡纸，上面架烤网，将腌制好的排骨摆放在烤网上，底下铺烤盘是因为在烘烤的过程中会有汁液滴下
11.蜂蜜倒入容器内，加一点点水调均匀
12.将排骨入烤箱烤40分钟，烤10分钟时取出，用毛刷在排骨表层刷上一层蜂蜜水，之后入烤箱继续烘烤
13.再烘烤10分钟取出，翻个面，刷上蜂蜜水入烤箱继续烘烤
14.10分钟后再次取出翻个面，刷一层蜂蜜水，继续烘烤至表层上色即可
15.具体烘烤时间看你排骨切的块大小来定，可以适当延长5至10分钟
16.出炉摆盘，腌制的20个小时，肉质鲜嫩多汁
- 1楼网友：话散在刀尖上
- 2021-11-20 13:58
用料
猪腱骨 4只
土豆 一个
黑椒酱 五勺
蜂蜜 适量
姜 两片
蒜 适量
小米椒 三个
芝麻 一小把
油 一丢丢
料酒 一勺
蒸鱼豉油 两勺
耗油 两勺
盐 半勺
黑椒蜜汁烤猪腱骨的做法
猪腱骨洗净后，用牙签或叉子在肉上扎孔，方便入味。
处理好的猪腱骨加姜，蒜，黑椒酱，蜂蜜，料酒，蒸鱼豉油，耗油，盐腌制
土豆去皮切成条状，放入锅中加适量油煎熟，或放入微波炉三分钟打熟，将处理好的土豆放入腌制的猪腱骨中。
所有材料搅拌均匀后放入保鲜袋，轻轻揉捏帮助肉更好入味，放入冰箱腌制4-6小时。
一勺蜂蜜加一勺油，少量水搅拌成蜂蜜水，烤盘加锡纸，放入腌制好的猪腱骨，将蜂蜜水均匀抹在肉上，洒芝麻，再用一层锡纸整个盖住烤盘。
烤箱预热，200度烤25分钟，打开锡纸，倒掉烤出的多余水分，再刷一层蜂蜜水，不加锡纸，再烤10-15分钟至表面颜色加深即可。
装盘，开吃！
小贴士
土豆要经过事先处理，直接放入的话不容易烤熟。
第一次烤制一定要加盖锡纸，不然肉质容易老。
- 2楼网友：我住北渡口
- 2021-11-20 13:30
用料
猪腱骨 4只
土豆 一个
黑椒酱 五勺
蜂蜜 适量
姜 两片
蒜 适量
小米椒 三个
芝麻 一小把
油 一丢丢
料酒 一勺
蒸鱼豉油 两勺
耗油 两勺
盐 半勺
黑椒蜜汁烤猪腱骨的做法
猪腱骨洗净后，用牙签或叉子在肉上扎孔，方便入味。
处理好的猪腱骨加姜，蒜，黑椒酱，蜂蜜，料酒，蒸鱼豉油，耗油，盐腌制
土豆去皮切成条状，放入锅中加适量油煎熟，或放入微波炉三分钟打熟，将处理好的土豆放入腌制的猪腱骨中。
所有材料搅拌均匀后放入保鲜袋，轻轻揉捏帮助肉更好入味，放入冰箱腌制4-6小时。
一勺蜂蜜加一勺油，少量水搅拌成蜂蜜水，烤盘加锡纸，放入腌制好的猪腱骨，将蜂蜜水均匀抹在肉上，洒芝麻，再用一层锡纸整个盖住烤盘。
烤箱预热，200度烤25分钟，打开锡纸，倒掉烤出的多余水分，再刷一层蜂蜜水，不加锡纸，再烤10-15分钟至表面颜色加深即可。