如何制作奶昔

如何制作奶昔

奶昔有各种品味的。如黄金奶昔、草莓奶昔、雪花奶昔等等。黄金奶昔的做法：原料：鲜菠萝250克，冰激凌150克、冰牛奶450克，碎冰块适量，巧克力沙司适量、白糖100克，精盐2克。做法：1）菠萝切块用淡盐水浸泡后控干，拌上白糖用搅拌机打1分钟左右；2）在菠萝泥中加入冰激凌、冰牛奶再用搅拌机打30秒即成菠萝浆；3）将菠萝浆分杯，加入2勺碎冰，淋上适量巧克力沙司即可完成。草莓奶昔的做法：原料：鲜草莓50克、牛奶227ml左右（1袋）、白糖20克。做法：草莓洗净用淡盐水消毒后沥干，放入搅拌机中加入白糖、牛奶（冷藏过的），打成浆状即成。用这种做法还可举一反三的做其他水果的奶昔。雪花奶昔的做法;原料：牛奶450克，鸡蛋3枚，白糖75克，香草香精3滴（没有也可不加）。做法：1）蛋清用打蛋器（或筷子）顺一个方向抽打至发泡，慢慢加入白糖，边加边抽打至成彭胀、发硬的蛋白膏，然后滴入香精拌匀；2）牛奶煮沸后快速冲入蛋白膏中即成。[注]蛋白膏要在不锈钢的器皿中抽打，一定不要混入蛋黄、水或油，否则不易打发。