闽南泉州菜头粿的制作方法
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-22 00:42
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-04-21 19:13
泉州菜头粿的制作方法............是在路边摊炸的那种
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-04-21 20:08
制做过程：
１、将米洗净，浸泡２小时后加水磨成浓浆（约1800克）。
２、白萝卜去皮刨成丝，下热锅加少许盐焖软，取出挤去部分萝卜汁。
３、取大盆将米浆、萝卜丝倒入，加精盐、味精搅拌均匀。
４、将四方粿盘（金属制）底抹油，粿浆倒入拉平，放入蒸笼，旺火蒸1.5小时左右成熟。
５、出笼倒扣在抹了油面的木板上晾冷。
６、炒锅置旺火上，下入花生油烧至八成热，将菜头粿切小块，逐块下锅炸至金黄色时捞起即成。
泉州一般叫菜粿
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯