酸菜炒腊肉怎么做好吃

酸菜炒腊肉怎么做好吃

食材
主料
酸菜
500g
自制腊肉
250g
辅料
油
适量
糖
适量
蚝油
适量
蒜子
10g
青红椒
150g

步骤

1.准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3.青红椒切丝，蒜子剁成末。

4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。

7.再把青红椒也放入锅内翻炒。

8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10.再来点蚝油提味。

11.大火翻炒均匀，就可以了。

12.盛入碗中，可以享用喽。

1.将酸菜切丝。 2.泡入水中冲洗几次。 3.挤出水分。 4.猪肉切厚片，洒入多一点的盐腌一个小时。 5.锅里放入底油，放入葱姜和腌好的肉片。 6.肉变色后放入酸菜翻炒。 7.放入老抽和酱油。 8.放入适量水。 9.放入白酒。 10.放入五香粉。 11.放入一点盐，不要太多，因为肉已经被腌过了。 12.关火，将锅里的食材放入压力锅中。 13.放入切好的豆腐。 14.压至肉片熟即可，不要太熟，因为在火锅里还要煮一会儿，放入味精。 15.将食材倒入火锅中。 16.摆上香菜。 17.将油菜洗净。 18.准备一些猪肉丸。 19.准备一点盐酥花生豆。 20.准备几个糖霜烙饼。 21.将鱼丸摆好。 22.将肉丸摆好。 23.准备提前煮好的虾（想吃什么、家里有什么，就配什么菜）。