讲述两个米其林厨师的纪录片

讲述两个米其林厨师的纪录片

寿司之神 讲的小野二郎米其林三星

你可能不清楚米其林餐厅或厨师，但是肯定听过米其林轮胎。     米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》michelin redguide series（又称《米其林红色指南》） 此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。     米其林的专职监察员会对各个餐厅进行评级，首先是代表餐馆的舒适度的刀叉标志，从一个到五个。然后才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。而得到米其林星级餐厅的主厨或者大厨也就是米其林星级厨师。     米其林这个机构虽然在法国，但是他们也对欧洲其他国家的餐厅进行评价。