梅菜肉末的做法，梅菜肉末怎么做好吃，梅菜肉末的家常

梅菜肉末的做法，梅菜肉末怎么做好吃，梅菜肉末的家常

制作步骤
1、梅菜、香菇提前泡软，切碎末
2、猪肉剁成肉馅，要带点肥肉比较好吃
3、姜葱蒜切末，小红辣椒切圈
4、生粉加水调成水淀粉待用
5、热锅加油，炒肉末
6、炒到肉末发白，加入黄酒去腥、酱油上色
7、加入姜末
8、加入梅菜末、香菇末炒匀
9、加入适量的盐，砂糖调味
10、用水淀粉勾一个薄芡
11、加入红辣椒圈和葱蒜末炒匀即可

用料 五花肉 半斤 梅干菜 一把 生抽 少许 老抽 少许 淀粉 少许 梅干菜蒸肉末的做法 五花肉剁成肉末，不用太细，我是用料理机绞碎的。 梅干菜泡软，放进肉末里，继续剁，吧梅干菜也剁碎。如果你的梅干菜本来就很碎，那就不用剁了。梅干菜太大片口感会不好。 调味：在剁好的梅干菜肉末里加入少许淀粉，为了使肉质鲜嫩。再加入少许生抽和老抽，多少取决于梅干菜本身的咸度。然后搅拌均匀。 打水：把2汤匙水分2次倒入梅干菜肉末中，按同一个方向搅拌，直到梅干菜肉末吧水分都吸收后，再倒第二次水，再搅拌。 上锅大火蒸蒸熟即可。