请问缺铁性贫血吃什么食物最好？

请问缺铁性贫血吃什么食物最好？

饮食原则是：
1.含铁丰富的食物；
2.高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白；
3.含维生素c高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁；
4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。

在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10％--20％。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜（其中蛋黄为3%，小麦为5%）吸收利用率较低，在10％以下。

同时要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素c高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。

合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。

(1)含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

(2)多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素C片剂。

(3)忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。

食谱举例：

早餐：红糖小米粥（或牛奶），咸面包、五香茶蛋、水果1个；

午餐：红烧鱼、香菇炒油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子1个；加餐：红枣银耳羹；

晚餐：水饺（猪肉小白菜馅）、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果1个。

枣，西红柿，花生，

缺铁性贫血患者的食疗原则为：  一、日常膳食应注意补充含铁丰富的食物。这些食物基本有三大类：  1、菜果类——如油菜、菠菜、芹菜、香菜、韭菜、芥菜、萝卜缨、小葱、香椿、红枣、桔、橙、李子、山里红、梅子；芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、葵花子、核桃仁等植物性食品。  2、蛋类——如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋；  3、肉类，瘦牛肉、瘦猪肉、牛肝、牛心、猪肝、猪心等。  二、高蛋白饮食。蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。  三、膳食中应包括含维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C对防治贫血有很好效果，如新鲜绿叶蔬菜和水果：菠菜、猕猴桃、西红柿、菠萝、草莓和柑桔中维生素C的含量都比较高,可促进铁质吸收,有利于治疗贫血。  忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。  四、缺铁性贫血食疗方：  1、大枣阿胶粥：  阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。将阿胶捣碎，大枣去核与糯米煮粥，候熟入阿胶，稍煮，搅令烊化即成。每日早、晚餐温热服食。  2、猪血粥：  猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克，盐、味精、葱、姜适量。先将猪血放沸水中稍煮，然后捞出切成小块，再将菠菜洗净，放入沸水中，略烫数分钟，捞出后切细，同猪血块、粳米煮粥，粥熟后放入调味品即可。  3、猪肝粥。猪肝粥的做法很简单，先把大米煮熟，然后将猪肝放入粥中再煮一会，就可以了。猪肝中含有丰富的铁元素，常食用猪肝有利于预防缺铁性贫血，  4、三合粥：黑豆30g，糯米80g，红枣25g，煮成三合粥，每日2次服。  5、大枣双耳汤。需要准备大枣、木耳、银耳和适量的红糖。先将木耳和银耳放入清水中泡发，然后将泡好的木耳和银耳与大枣一起放入锅中，再放入红糖，加热煮沸。具有养血的功能