糯米麻团要醒面吗水和糯米的比例是多少啊？

糯米麻团要醒面吗水和糯米的比例是多少啊？

糯米麻团
　　原料：
　　糯米粉500G、面粉100G、糖粉50G、红豆泥、芝麻、油。
　　做法：
　　1、将糯米粉，面粉分别放入盆里，倒入沸水烫制后混合；
　　2、加入糖粉，揉成光滑的面团后分成面剂，按扁，包入红豆泥，收口搓圆，粘上芝麻；
　　3、锅内倒入油，6成热时放入2，炸至浮起，待外壳发硬时捞出；
　　4、将油离火降温至4成热时，再放入3，浸炸至金黄，壳脆即可，捞出沥油。

　　糯米麻圆
　　用料
　　主料糯米粉350g
　　调料芝麻适量白糖适量调和油适量
　　糯米麻圆的做法
　　1.糯米粉适量；
　　2.白糖适量；
　　3.小红豆适量；
　　4.小红豆先用水泡透，上锅蒸熟，碾碎加糖后备用；
　　5.糯米面粉加入适量的水揉成面团备用；
　　6.取适当的面团，用手按成圆形后，加入一些小红豆馅；
　　7.揉成圆形；
　　8.放入黑芝麻盘中，均匀的把麻圆全部裹上一层黑芝麻；
　　9.放入盘中备用；
　　10.放入油锅中炸至金黄色；
　　11.盛入盘中；
　　12.咬上一口，露出豆沙馅；
　　13.又香又甜；