泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃
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解决时间 2021-03-13 13:56
- 提问者网友：欺烟
- 2021-03-13 06:19
泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-03-13 07:56
用料
巴沙鱼柳 500克
泡 椒 16个
小 米 辣 3个
酸 菜 个人口味
香 菜 少 量
盐 8克
鸡 精 1克
生 粉 8克
料 酒 一勺
生 姜 2片
泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法
将鱼柳切成片状
放入7克盐、8克生粉、2片生姜、一勺料酒、1克鸡精腌制20分钟
泡椒、小米辣、酸菜切丁，香菜用盐水（冷开水）浸泡，待用
锅内放1000克水烧开，放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使其散开。
散开的鱼片倒入漏勺，用水冲洗去浮沫，沥干水备用
锅内再次放入500克水，将小米辣、泡椒、酸菜倒入锅内，水开后将鱼片入锅，放1克盐
将煮好的鱼片起锅入盘，放入事先泡好的香菜（我是用芹菜叶子代替的），撒入茶油就ok，有鲜鸡汁的话味道更佳
巴沙鱼柳 500克
泡 椒 16个
小 米 辣 3个
酸 菜 个人口味
香 菜 少 量
盐 8克
鸡 精 1克
生 粉 8克
料 酒 一勺
生 姜 2片
泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法
将鱼柳切成片状
放入7克盐、8克生粉、2片生姜、一勺料酒、1克鸡精腌制20分钟
泡椒、小米辣、酸菜切丁，香菜用盐水（冷开水）浸泡，待用
锅内放1000克水烧开，放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使其散开。
散开的鱼片倒入漏勺，用水冲洗去浮沫，沥干水备用
锅内再次放入500克水，将小米辣、泡椒、酸菜倒入锅内，水开后将鱼片入锅，放1克盐
将煮好的鱼片起锅入盘，放入事先泡好的香菜（我是用芹菜叶子代替的），撒入茶油就ok，有鲜鸡汁的话味道更佳
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