宰杀鳖时,为什么一定要先把头剁掉?,,

宰杀鳖时,为什么一定要先把头剁掉?,,

不一定啊，你看一下这种办法。

1、把甲鱼翻过来。等它用头和脖子翻身是，用一块厚布（洗碗布叠成四折），捏着它的头和脖子（因为有厚布，它咬不到你）。
2、然后，在脖子（侧面的颈动脉）上给它一刀。血滴入酒杯，加3倍的烈酒（40度以上）混合。制成甲鱼血酒，活血佳品。
3、把甲鱼放入一加水能淹没它的大碗里（肚子朝下），烧一锅开水，到入碗中。
4、用筷子按住甲鱼壳1分钟，用盖子盖住2分钟。
5、把甲鱼用凉水冲干净，这时甲鱼的黑皮变成灰色，一层外膜很容易剥落。
6、把这成外膜剥干净，脚部和头部剥不干净的地方可以再用开水烫烫。颈部某些部位的外膜等切开以后再剥。
7、从甲鱼背部侧面（稍稍比正中间高一点的地方）、柔软的裙边处下刀， 可以将甲鱼整个从刨成两半
甲鱼头不要整个切下来，甲鱼的头是没有毒的.水烫后剥去膜后同甲鱼一起烧或清蒸.

只有笨人才会被咬

三字..怕被咬...～

因为它咬住东西后一般是不会松口的,但是现在有办法了,1.就是当它咬住手指的时候用另一只手将它的鼻子捏住,它就会松口;2.就是将它的身体反转一下,肚子朝上,它也会松口的.
实在不想就直接放冷水里煮,直至煮熟为止,但是我觉得好残忍啊.还是直接用筷子将它的头引出来,给它来个干脆的死法.

因为头会咬人，会把人的手指头咬掉啊

想想看，鳖把头缩进肚子里你怎么杀它？
嘿嘿，杀鳖剁头就是防止该死的把头缩进去不好搞……
鳖血腥味大，杀头才能多去掉点腥味，这个也是符合烹调要求的杀法……