猪后臀肉怎么做好吃

猪后臀肉怎么做好吃

问题一：猪后臀肉怎么做好吃，猪后臀肉的吃法 食材
主料
猪后臀肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
烤酱
1勺
红油
适量
胡椒粉
适量
大蒜
适量
步骤
1.把猪肉片成薄片（用叉子在肉片上扎几下，可以更好的入味），撒少许精盐，用大喜大烤酱拌匀，腌渍2小时。
2.锅里放少许油，油热后把肉片摊放在锅里，小火煎制。
3.煎制10分钟后把肉片反过来，停火，盖上锅盖焖上5分钟。
4.开小火，倒入一小勺红油，把肉片翻匀。
5.撒入蒜末，翻匀肉片。
6.小火煎制5分钟后停火，撒入胡椒粉（用黑胡椒最好），翻匀即可。问题二：猪后臀肉怎么做才好吃 酥烂 主料
猪肉(后臀尖)250克
辅料
青蒜
100克
调料
食盐
少许
郫县豆瓣酱
1汤匙
豆豉
2茶匙
白糖
1茶匙
植物油
2汤匙
生爆盐煎肉的做法
1.将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片
2.青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎
3.锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒
4.炒到肉片稍变色出油
5.加入郫县豆瓣和豆豉炒匀
6.加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可问题三：后臀尖怎么做好吃 后臀尖有什么好处 后臀尖的做法
干炒猪肉丝
材料：猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1、芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3、猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4、炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。问题四：猪后臀尖是什么肉 是的啊问题五：什么是猪后臀二刀肉 就是厂后腿斩去第一刀后，接着斩的那一刀肉。也叫臀尖、坐臀肉，臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。问题六：猪肉后臀部炖不软怎么回事 这种情况要么猪肉有问题，要么就是炖煮的方法不好，如果是猪肉本身的问题，比如是老母猪的肉那就没办法了，如果是炖煮方法不当，可以在炖煮是加一些山楂或者加一些醋进去，能够加快肉煮的酥烂。问题七：请问猪肉的里脊是猪身上的哪一部分的肉？五花肉呢？前臀和后臀尖呢？ 里脊是像楼上说的那个部位.五花行业上称为上五花和下五花.以下五花为质量较佳,俗称五花三层就是指下五花,是在猪的肋条处,贴着排骨.越接近肚腩那个部位质量越差.你说的前臀和后臀尖可能地区不同,分档的叫法是有区别的.我们这边整个猪的后臀部分称为后丘.里面在包括臀尖,就是猪屁蛋肉问题八：猪肉部位的选择.什么是里脊肉，什么是后臀尖.炖肉用那块肉好 乳清蛋白，又被称为“蛋白之王”，是从牛奶中提取的一种蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，其组成最接近人体氨基酸模式，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是生物利用率最高、吸收最快的蛋白质之一，汤臣倍健的乳清蛋白是新西兰进口的，从新西兰鲜奶中提取的乳清蛋白，被公认为世界最好的乳清蛋白之一。汤臣倍健的蛋白质粉是含有乳清蛋白和植物蛋白质的。问题九：臀尖肉怎么做 猪肉（后臀尖）的做法大全
萝卜连锅汤的做法
1.将坐臀肉洗净下锅，加入高汤、姜葱（切末）、料酒5克，将肉煮成7成熟时捞起，切成7厘米长薄片；
2.萝卜刨去皮，切成4厘米长、1.5毫米厚、4厘米宽的片；
3.用净锅放油、萝卜片，稍煸一下烹入料酒；
4.投入原汤、花椒、肉片，用大火氽一下，起锅装入大汤碗内；
5.另有小碗，放入辣椒粉、酱油、糖、花椒面、姜米、葱花、蒜泥、味精、红油，调成蘸汁，与连锅汤同时上桌蘸吃。
蒜泥白肉的做法
1.将肉洗净，放入清水锅中烧开，煮熟捞出，晾凉切片装盘。
2.将鲜汤100克烧开，放入生抽，蒜泥，味精调好，放入红油，调匀，冷透后浇在肉片上即可。
白切肉的做法
1.猪后臀尖去皮、洗净；
2.洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫；
3.再放上竹屉，再用重物压住，使肉块不能浮起，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出；
4.然后，肥膘面朝上，用净布遮盖，避免变色。虾子酱油装碟，待用；
5.食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片；
6.按顾客需要量将薄肉片整齐地排于盘中；
7.上菜时，带虾子酱油碟。
珍珠丸子的做法
1.糯米加清水泡制30分钟以上备用；
2.肉剁成肉馅，葱姜切成末；
3.肉馅加葱姜末、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅；
4.糯米取出控水后平摊在一个盘子上；
5.肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好；
6.淋上少许水，上屉蒸25-30分钟；
7.蒸好取出，将碗中汁沥出；
8.锅烧热放油，倒入余汁，加盐、少许糖、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上即可。问题十：梅肉怎么做好吃 蜜汁叉烧肉
国明的下午茶时光
2012-10-02
浏览 4883收藏 115
下载菜谱到手机
主料
梅肉400克
洋葱1个
辅料
姜20克蒜2瓣
香菜10克盐2克
料酒10ml蚝油15克
海鲜酱15克叉烧酱30克
蜂蜜40克
步骤
1.将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。
2.洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。
3.先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。
4. 烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤盘上；腌好的肉表面刷蜂蜜（两面都要刷），放在烤网上，烤网下接烤盘。放入烤箱中上层先烤15-20分钟。
5.取出，再刷一次蜂蜜，再入烤箱烤15-20分钟即可。烤好切片食用。
小贴士
1．梅肉就是猪后臀尖肉，肉质比较嫩，肥瘦适当没有筋膜。此外选择肥瘦相间的五花肉或纯瘦的里脊肉也可以。
2．叉烧酱在超市都能买到，是由酱油 、蚝油、海鲜酱、糖、蒜茸、腐乳、五香粉等调料混合熬制而成。味道偏甜，复合口味。

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题