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用豆腐渣和面包饺子,用水煮皮会散吗

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解决时间 2021-04-13 18:44
用豆腐渣和面包饺子,用水煮皮会散吗
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用豆腐渣和面包饺子,而且是包煮饺,除非是豆腐渣所占比例极少,否则连片汤都吃不成。因为豆腐渣没有面筋,十分松散根本就没有半点粘性,它遇水就会散开。如果实在想用豆渣和面包饺子,建议你豆腐渣比例要少,而且要隔水蒸,也就是俗称的蒸饺。
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