为什么芥蓝和芹菜一般不吃叶子?买芥蓝挑茎长的还是茎短的?

为什么芥蓝和芹菜一般不吃叶子?买芥蓝挑茎长的还是茎短的?

完全可以吃。 可能是习惯问题。不过叶子嫩的可以吃，老的就不能吃了。
平时挑选芥蓝时很简单，只要它的叶片完整的程度和颜色就可以，最好是选择叶片完整颜色鲜绿的芥蓝，如果是包心芥蓝，则要看芥蓝的叶柄同，如果叶柄现软化，那么就不要购买了，叶柄越肥厚，证明这种芥蓝的质量也就越出色。

芥蓝好吃 呵呵

口味问题了。叶子的营养也不错的。
无所谓。

关于芹菜叶子，据我所知，芹菜在生长过程中，规模化种植就害怕发生疫情，所以每隔几天就需要喷洒杀菌剂，所以最好别吃。

主要是叶子太少了，做一点很麻烦，所以很多人把它扔掉。
我家的芹菜叶子从来没有丢过，我一般有2种方法吃：
1、把水烧开，下芹菜叶子煮约一分钟，捞出凉冷，把水拧干，切细，放入碗中，加入酱油、香油、味精伴匀即可。
2、凉拌肉时，把少许芹菜叶子洗净切细拌在一起，即可。拌出来的菜味道特别好。凡是肉内凉拌时加一点芹菜叶子都可以。
不信你试试！！
而且据说芹菜叶子的营养价值比芹菜的高！！