冬瓜吃老的好还是嫩的好

冬瓜吃老的好还是嫩的好

做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤，是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的，不易出汤。

煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味，因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的，肉质比较鲜嫩，炒菜易出汤，更适合煮汤。但是，浅绿皮冬瓜不宜久煮，开锅后通常煮十几分钟即可，否则容易软烂。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，是酸性食品。

煲汤老的，炒菜用嫩的

可以的，这个不是成熟度的问题，口感问题，喜欢嫩的就尝试

嫩的好。
蔬菜瓜果都是嫩的好。

我觉得还是嫩的好吃，老的吃着口感不太好。