香蕉中含有什么维生素?

香蕉中含有什么维生素?

香蕉降低血糖值
很多人认为香蕉糖分多，患有糖尿病、动脉硬化症的最好少吃。
日本东北食效科学研究所的金泽武道所长进行的临床试验结果证明，吃了香蕉能够降低血糖值和低密度胆固醇。
试验内容如下：把40个健康的人分成4组，试验前抽取血样。第一组吃低温地带生产的香蕉1条；第二组吃低温地带生产的香蕉3条；第三组吃高温地带生产的香蕉1条；第四组吃高温地带生产的香蕉3条。
在2小时和3小时后，分别抽取他们的血样，和他们进食香蕉前的血样比较，两次比较的结果，他们的血糖值都有所降低。吃1条低温地带香蕉的降低了6.5mg，吃3条的降低了6.8mg。吃1条高温地带香蕉的降低了4.8mg，吃3条的降低了16.2mg。由此可知，多吃高温地带生产的香蕉，血糖值下降更多。
这试验还发现所有参加试验的人，他们的胰岛素分泌量都减少。这是非常不可思议的事。
通常血液中的胰岛素分泌量减少时，血糖值则上升，但吃了香蕉后血糖值反而下降，这可能是与胰岛素分解糖分的效率提高有关。香蕉到底有什么成分，能起这种效果呢，这个问题尚不清楚，有待进一步研究。
香蕉降低坏胆固醇
还有另一个试验。试验内容是吃香蕉前后血液中的低密度胆固醇（LDL）值的变化。一如上述4组，吃1条低温地带的香蕉的平均值，LDL降低了-0.50莫尔/毫升；吃3条低温地带的香蕉的平均值，LDL降低了-0.39莫尔/毫升。两者相差不大。
吃1条高温地带的香蕉的平均值，LDL降低了-0.16莫尔/毫升；吃3条高温地带的香蕉的平均值，LDL降低了-0.51莫尔/毫升。两者相差较大。
由此可知，多吃高温地带生产的香蕉，能够减少坏胆固醇（LDL）。高温地带的香蕉比起低温地带的香蕉的维生素C、维生素B族、胡罗卜素等的含量较多。此外，不管是高温地带或者低温地带的香蕉，吃了以后血液中的钾的含量升高。
香蕉皮内侧的筋是强抗氧化剂
日本东北大学名誉教授 大久保一良用独自开发的方法做了个试验，发现香蕉皮内侧的筋（学名：维管束）具有极强的抗氧化作用。
久保一良教授是利用光的强弱来判断消除自由基的情况。
具有抗氧化作用的物质在消除自由基时，发生能量和光，此时发出的光线越强说明该物质的抗氧化作用越强。
用这个方法试验的结果，在果蔬当中，光线最强的是香蕉，其次是莲藕。而香蕉的各部位中，皮内侧的筋发出的光最强，其次是香蕉皮的纵向3条连接口。这就说明，香蕉、尤其是蕉皮内侧的筋具有很强的抗氧化能力。
大久保教授还做了香蕉的抗氧化作用对人体的影响的试验：先从参加试验者的手指尖抽一点血样，然后请他们吃50克的香蕉，1小时后再次抽血样。比较两次血样，吃香蕉后的血样的光线强度（表示抗氧化作用的强度）增强了25%。证明了香蕉确有消除自由基的作用。
香蕉提高免疫力
为了提高人体免疫力，对香蕉进行了疗效的研究发现，多吃香蕉，能增加与免疫力有关的白血球的数量，也就是能提高身体的抗病能力。
日本吉川总合病院消化器官外科把香蕉的果汁注射入白鼠体内，测定其白血球的数量，发现白血球中的一种杀死病菌的细胞大幅度增加。 令人惊奇的是，这与病人服用药物令白血球的这种细胞大量增加的效果是一样的。
他们又对人做试验，请五位身体健康而没有患病的20多岁的女性，每天吃1条香蕉，连续三天；另一组是同样状况的五位女性，三天不吃香蕉。测定两组在试验前后的白血球数量。吃香蕉的一组，五个人的白血球数量都有不同程度的增加。不吃香蕉的一组，白血球的数量没有变化。以上试验证明吃香蕉能增加白血球的数量。
白血球不是越多越好，多了也会出现问题。通过试验还知道了香蕉不是......余下全文>>