请北京的朋友帮忙回答，焖子是用什么做的啊
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解决时间 2021-10-21 20:02
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-10-20 23:07
请北京的朋友帮忙回答，焖子是用什么做的啊
最佳答案
- 五星知识达人网友：痴妹与他
- 2021-10-20 23:30
焖子历史悠久,是烟台的特色小吃,主要用绿豆粉做成.后来山东人闯关东,在大连周边地区 广种高产的地瓜,所以大连的焖子是用地瓜淀粉做成的. 焖子的做法: 将凉粉切成小块(大概三到四厘米左右吧),用锅煎到凉粉外边成黄色焦状,然后铲入盘内,加入虾油 酱油 蒜泥或蒜泥汁 用水调开的芝麻酱,分量依个人口味定. 凉粉是用绿豆淀粉(也有人再加大米粉)加水用中火熬成胶状块 凉透.(有人会加一点点明矾,色泽比较好,不过自己吃就没必要了)
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