柠檬辣椒酱怎么做

柠檬辣椒酱怎么做

柠檬辣椒酱做法：
1、辣椒洗净凉干，和大蒜一起放入搅拌机打成小碎粒，倒入碗中。
2、柠檬洗净切片去籽，放入搅拌机打成碎粒，倒入辣椒碗中。
3、碗中加入适量的盐搅拌均匀。
4、加入熟花生油拌匀。花生油要漫过食材。
5、装入干净无菌的瓶中密封保存在冰箱里。食用的时候，用干净的汤匙挖出。

柠檬辣椒酱的做法 1. 将辣椒摘洗干净，沥干水份 2. 沥干水的辣椒和蒜子剁碎，也可以用机器搅碎，但个人感觉剁的口感更好 3. 柠檬把皮剥下，皮不要丢，待用，也可用黄色柠檬 4. 柠檬皮加盐便劲揉搓，搓软了用清水冲洗干净，挤干水份，用盐搓是为了去掉柠檬皮中的苦味！ 5. 柠檬皮切在小块，柠檬果肉切开去子，也切成小块，一起放到机器搅碎 6. 剁碎的辣椒加搅碎的柠檬，加上盐,白酒，鱼露拌均 7. 拌好的辣酱，装人干净无油的罐子密封，常温放置，等上十天，就可以吃上美味的辣椒酱了 烹饪技巧 剁辣椒记得戴上手套啊，刚剁的辣椒，不要马上放冰箱，辣椒里放了白酒，常温能辣椒发酵，辣椒会更香，冰箱温度低影响发酵，发酵好后再放冰箱