秋葵是不是花一落就可以摘着吃了

秋葵是不是花一落就可以摘着吃了 我来答

秋葵花落之后不要急着摘下来，因为此时的秋葵果荚很小，产量很低。可以等秋葵长3-5天左右，长度在8-10厘米的时候采摘，果荚很嫩而且产量也比较高，再长3天左右秋葵果荚就会木质化，失去食用价值。判断秋葵是不是鲜嫩，可以用指甲掐一掐秋葵，如果指甲可以轻松进入秋葵中，果荚就是嫩的。也可以用手掰秋葵，嫩秋葵一掰就断，老的不能掰断。

黄秋葵 】 黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种： 1、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。 2、炒食：去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。 3、油炸：取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。 4、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花与根可分别制作老火例汤。 另外，现在正是吃腊肉的好时节，给你介绍一道家常菜：秋葵腊肠小炒 原料：黄秋葵、腊肉 辅料：红椒 调料：植物油、盐、鸡精 做法： 1、秋葵刷洗干净，切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。 2、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油），油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。 3、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后，放少量盐和鸡精即可。 烹饪技巧： 1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，氽水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。 2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做

秋葵落花后，再继续长一至二周后再采摘，否则籽粒不结实。