罐头里的豆豉鱼是什么鱼？

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解决时间 2021-04-02 02:57

提问者网友：临风不自傲
2021-04-01 19:10

罐头里的豆豉鱼是什么鱼？

最佳答案

五星知识达人网友：孤独的牧羊人
2021-04-01 19:31

豆豉鱼不是一种鱼，而是鱼和豆豉做出来的，一般用的是鲫鱼。
制作方法：
1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。
2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。
3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。

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1楼网友：我住北渡口
2021-04-01 21:58

鲮鱼

2楼网友：山河有幸埋战骨
2021-04-01 20:56

这个很广义的，一般好点的都是鲢鱼也就是大头鱼。

3楼网友：思契十里
2021-04-01 20:04

是白鲮
鲮鱼有很多种的,做罐头的是白鲮

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