烧麦皮的做法视频

烧麦皮的做法视频

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食材明细
糯米500克
肉馅适量
香菇适量
胡萝卜适量
盐适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
一天耗时
简单难度
薄皮烧麦的做法步骤

1
这是泡了一夜的糯米。

2
把泡好的糯米要蒸30分钟。

3
这是蒸好的糯米。

4
把香菇切成丁，肉肉剁成馅。

5
把肉馅炒一下，要把肉里的水分炒干。

6
放进香菇和老抽在炒一会，加盐就可以出锅了。

7
用沸水和面。水要一点一点的加，把面搅成小疙瘩就可以了。等烫好的面不热了，再把面团揉光滑，再醒30分钟就可以擀皮了。

8
皮要擀的比饺子皮大一些。

9
看，包好了一个。包法不说了。

10
做好了大家快来吃吧。

用料  
面粉    500克    
开水    150克    
凉水    150克    
擀烧麦皮的做法  
称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。

切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。

掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点

撒上面粉搓圆

用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。

接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针赚。擀面杖要选两头尖的，更好用。多练几遍,找到手感了,一下就会了.

包就简单了，把拌好的烧卖馅放到皮中间，用左手的虎口夹住面皮慢慢捏紧，包好的烧卖上笼蒸10分钟