清炖脊骨怎么做好吃，清炖脊骨的家常做法

清炖脊骨怎么做好吃，清炖脊骨的家常做法

用料
猪脊骨 3块 (自己酌量)
葱 半棵
香菜 2棵
八角 3个
盐 适量
鸡精 适量
清炖脊骨汤的做法
把猪脊骨放在凉水中浸泡一个小时，然后清洗干净。
把脊骨和八角放入锅内，加适量水，没过脊骨就好，先用大火把水烧开。然后调成小火慢慢煲。大概1到2个小时。
切好葱花和香菜，等汤熬好以后放适量盐和鸡精调味，小火微炖一会盛进砂锅，放适量葱花香菜就好。

好了，清淡味美的脊骨汤就做好了。就是这么简单。

小贴士
火候一定要把握好。咸淡要自己掌握，少放多尝。

原料： 猪脊骨。 配料： 盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。 1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水； 2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头； 3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）； 4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。