用包心菜做泡菜怎么做

答案:1 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-04-07 21:15

提问者网友：城市野鹿
2021-04-07 13:11

用包心菜做泡菜怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2021-04-07 13:19

用料
糖一次性塑料杯2杯
醋一次性塑料杯2杯
水一至两碗
花椒
小红辣椒
泡椒
包菜一个
胡萝卜一个
盐半碗
包菜泡菜的做法
水放完糖搅拌至烧开溶解加醋搅拌关火去一边晾着
包菜洗净撕开不要太小片噢做完菜叶会缩在一起变很小
胡萝卜切条或片蒜和辣椒切开
撕好的包菜和胡萝卜抛盐因为撕开的包菜体积很大所以建议分开四五份菜和盐先抛第一份体积变小后再放第二份然后加盐以此类推
这是抛盐中体积慢慢变小菜汁慢慢出来了
抛盐完成以后缩了很多这是半颗泡菜的量图仅供参考现在要静置半小时以上手痒时不时去翻两下
待菜汁出完菜叶看起来熟了很软的时候开始把菜挤水然后冲水一遍如果不想吃太咸可以冲多几次最后还是要挤干水
冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒泡椒花椒大蒜片抖抖～均匀
将上步骤的材料们装进可密封的容器里最好是玻璃或者陶瓷的这里条件有限就用塑料的了加入第一步骤晾凉的糖醋盐水水要淹过泡菜才可以密封等待
室温放一天就这样了拿出来试了一下完全停不下来
小贴士
喜欢吃辣的辣椒要放多点我这个只是微微辣的量如果感觉水少可以煮多一份糖醋盐水放进去要淹过包菜因为浸泡到的包菜才有味道

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！