求潮汕粿汁的制作方法！
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解决时间 2021-02-14 16:53
- 提问者网友：沦陷
- 2021-02-14 11:07
求潮汕粿汁的制作方法！
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-02-14 11:38
潮汕粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的。煮时要切成菱形小块，放在沸水之中，还要调入精盐、糯米粉浆，吃时再配以葱珠朥、炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类的佐料。粿汁的特点是具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。许多人都会在家里自己制作哦！
全部回答
- 1楼网友：狂恋
- 2021-02-14 12:00
粿汁的制作方法是先将米浆放在乎底锅上煎熟烤干，切成菱形小块。食用时放进沸水之中，调入精盐、糯米粉浆煮熟，然后放上葱珠膀即成，同时以炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠之类作佐料。
粿汁的特点是具有香馥的稻米香味，经济可口，制作简便，是潮州人早晨、午后常吃的点心小食。
制作粿汁要注意的问题是，传统上是不加味精，突出其米香原味，因调入糯米粉浆，故汤汁像稀米糊一般稠.
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