我有一个小的平地锅，我想用来做铁板烧怎么做

我有一个小的平地锅，我想用来做铁板烧怎么做

方便型
可伦察蔬菜牛排
牛排300克，红、黄、青三色甜椒各50克，蘑菇50克，莴苣50克，番茄100克，洋葱1颗（约100克），巴西里，九层塔少许，蒜头2颗。

调味料

牛高汤1杯，红酒3汤匙，橄榄油2汤匙，盐、胡椒少许。

做法

1.甜椒、洋葱、蘑菇、番茄切丁状，巴西里、九层塔切碎，蒜头切片。

2.锅内放入橄榄油先爆香蒜头片，再放入所以蔬菜及牛高汤一起煮软，以盐、胡椒调味。

3.牛排入锅内煎约3分钟，两面撒上少许得盐、胡椒调味，倒入红酒煮至酒精完全蒸发。

4.盘中放入做法2得蔬菜，再放入煎好得牛排，上面淋以做法2得汤汁即可。

平地锅上抹油，把要烧烤的东西处理干净用长签子串起来，放在抹油的平地锅上烧烤，烤至八成熟时根据自己的口味撒调料：盐，孜然，辣椒粉，味精等。

日式铁板烧。
首先把火腿切成薄片，土豆切成丝，一定要细一些。姜切成2毫米见方的小块，蒜拍一下，然后切成5毫米的段，干辣椒也切成5毫米的段。这些东西都适量，看你要吃几个铁板烧决定。
然后用一个鸡蛋、水和面，和出的面要比较稀，就像大街上卖煎饼果子的面比那个稍稍稠不点就行，这种东西叫面糊。面糊里放适量的盐。刚才切好的土豆丝放进面糊里搅匀。
现在开火，把平底锅热好，倒一小汤匙油在锅里，用中火，让油均匀流动到锅内的15厘米直径的圆内，把土豆丝面糊倒入锅内这个圆里，倒的要适量，厚度大概为1到1.5厘米。这个时候要适当调节火的大小，火不能太大，不然面糊上面还没熟下面就已经焦了；但是火太小了很久才能熟。在面糊上还没熟的地方放四片火腿，然后打一个鸡蛋在上面（初学者可以不打鸡蛋，因为难度较大），等一会，当鸡蛋稍硬化就把这个面饼翻过来（没打鸡蛋的话，要等面糊与火腿沾连的地方硬化再翻，不然火腿会掉下来），继续煎，直到熟透。一个就煎好了，再继续下一个。
要注意的是，铁板烧煎好了要分开放，不要叠在一起，叠在一起的话中间的表面就软了，一点不脆酥。浇完汤汁要尽快吃才好吃。汤汁可以先做好，铁板烧全煎好了马上浇上去。煎的时候火千万不能大，不然外面就煳掉了，里面还没有熟。
日式铁板烧做完后是要淋上沙拉酱和番茄沙司,沙拉酱和番茄沙司直接浇到铁板烧上就是西式日本铁板烧土豆丝也可以换成别的蔬菜，比如牛心菜丝，紫甘蓝丝

介绍一道菜
蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个
调料
海鲜酱、糖、味精各少许
制作方法
1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。
2、平底锅烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。
3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。
特点
香味浓郁，蛏子鲜嫩可口

看你想烧什么?
只要带上一块铁板，备齐相应的佐料即可，但别忘了搭个炉灶，放稳铁板。如果要想少受罪并安排烧烤其它食物，木炭少不了。至于烧烤手法则去街头多看几眼新疆羊肉串的烤法即可。当然有时候不用带铁板，捡块平滑的薄石板也可，擦拭干净后在火上加热，涂上食用油就能烤肉了。注意不能用水清洗石板，否则湿石板遇火会爆裂。
问题补充：平底锅只有一个花瓶底那么大
答:晕~你那是锅还是杯子啊~~???