怎么做曲奇？要什么材料？

怎么做曲奇？要什么材料？

这个方子是无水的配方，我感觉香味很足，下次试试加牛奶的方子比较一下，然后告诉大家究竟哪个好：）
用料：
A：黄油 160克 糖粉 130克（千万别用太大粒的糖否则烤出来就会有颗粒在里面） 盐1克
B：鸡蛋1个
C：奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配）

2.方法和步骤：
1）先把A混合到一起，搅拌，起发至奶油变成奶白色。
2）分次加入鸡蛋，一边加一边搅拌均匀。
3）加入C搅拌均匀成面团。
4）面团放入有大曲奇花嘴的裱花代中（没有花嘴就拿一块自己做个造型好了，呵呵），挤在烤盘上。
5）挤成形后入预热好的烤箱中，上下火170度25－30分钟。后几分钟注意观察，不要糊掉。
3.最后一步，开始吃香酥的曲奇饼干吧

材料是：低筋面粉90g 鸡蛋2个 黄油60g 白糖35g（我喜欢吃甜 所以做的时候放的会 比这个多 依据个人喜好而定吧） 做法是：先把黄油切成小块 用打蛋器打散 再加入白糖 继续打一会（一定要把黄油打发 得很蓬松 几乎是白色时就可以了） 然后两个鸡蛋打散 分两次加入黄油里 搅拌均匀 再把面粉过筛后 先将面粉的1/3加入 迅速混合看不到面粉后再加入其余的面粉 （轻轻的上下切拌均匀 就是象炒菜一样用铲子从底部捞起再翻下就可以了） 然后面糊装入裱花袋中 在烤盘上随意弄些自己喜欢的造型 最后是把烤箱预热180度 15分钟左右就可以了 【要注意的是面胚的厚度一定要一致 要不然厚一点的好了时 薄的都快糊了 还有如果一盘烤不下的话 先把面糊放在冰箱里冻一会 以免黄油融化】 呼呼……写完了……不难做的……就是可能形状不是很好看……但味道绝对是可是的…… 希望能帮到你o(∩_∩)o..

我做的是巧克力曲奇饼,不知道行不行: 面粉1.25千克,白糖粉600克,巧克力600克,牛奶600克,苏打2.5克,鸡蛋1个. 制法: 1.白糖粉和牛奶倒盆内,上炉加温并用木铲搅动,烧开后离火晾凉. 2.面粉过筛,中间扮个坑,把鸡蛋打入,再把巧克力碎末块加入(你要是愿意化成液也成);再将糖水徐徐加入,并不断搅动,使糖与巧克力乳化;然后将面粉调成面糊(别稀了,有种稠稠的感觉吧). 3.把面糊挤(圆模子里或者你像作蛋糕那样装口袋里挤成长条)在烤盘. 4.入炉中火烘烤到红褐色即可.