马鞍山有哪些卤菜好吃

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解决时间 2021-01-09 05:41

提问者网友：我一贱你就笑
2021-01-08 21:53

马鞍山有哪些卤菜好吃

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-01-08 22:32

用料
主料

鸭掌300克

鸡翅根300克

小土豆400克

鹌鹑蛋500克

鸡脚200克

藕2节
辅料
卤料包
1包
老抽
20毫升
干花椒
1把
料酒
10毫升
干辣椒
1把
蒜
1颗
姜
1块
八角
3个
香叶
3片
大葱
1根
小葱
3根
茴香籽
20克
家常卤菜的做法
1.
备好所需的料，用清水清洗几遍鸭掌，鸡脚，翅膀。

2.
将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅，加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫，用剪刀将指尖剪掉（防止吃的时候划伤嘴角）

3.
藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破（我是先敲一个印子，然后把蛋滚一圈，就比较容易入味了！）

4.
直接将卤料下锅，然后依次加入自己准备好的料。

5.
卤料下锅后，加入一壶沸水，盖上锅盖熬至20分钟左右。

6.
加入刚才准备好的料，盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬，大约30分钟。

7.
香喷喷的家常卤菜就出锅啦！

烹饪技巧
自己爱吃重口味的就可以多加辣椒哦，按个人口味添加！

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