单选题毛霉的新陈代谢类型为异养需氧型，下列哪些措施与其需氧有关A.豆腐含水量控
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-28 22:56
- 提问者网友：缘字诀
- 2021-12-28 19:34
单选题
毛霉的新陈代谢类型为异养需氧型，下列哪些措施与其需氧有关A.豆腐含水量控制在70％左右B.控制温度为15～18℃C.用塑料袋罩住发酵盘时不要太严D.与上述A、C项措施有关
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-12-28 20:19
D解析点拨：本题主要考查对毛霉代谢类型的理解。将豆腐含水量控制在70％左右，是为了使氧气能进入豆腐，促进毛霉菌丝向豆腐内伸展。若豆腐含水太多，会因不透气而抑制毛霉生长，缺水也不利于毛霉的生长。当然罩发酵盘时留有空隙，更是为了促进毛霉的有氧呼吸。
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- 1楼网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-12-28 21:20
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