冰淇淋可以做雪媚娘吗

冰淇淋可以做雪媚娘吗

用料  
手粉    
水磨糯米粉（炒熟）    若干    
雪媚娘的皮    
水磨糯米粉    70克    
玉米淀粉    30克    
牛奶    110克    
细砂糖    23克    
无盐黄油    15克    
冰淇淋版雪媚娘的做法  

材料准备齐全

细砂糖放入牛奶中搅拌溶化，这个过程中可以先烧开一锅水

糖完全融化后加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态

把搅拌均匀的液体放入瓷碗中（据说瓷碗比较受热均匀）

放进水已沸腾的锅中隔水蒸15分钟

隔水融化黄油

蒸熟的面团是用筷子扒开里面没有白色的水，扒开后很快复原

趁热把黄油倒入粉团中，迅速揉匀（这一步最好戴手套操作）

拌好黄油的面团基本不粘手了，放入保鲜膜内包实放凉

等待面团变凉的的过程可以把另外的糯米粉炒熟，放入不粘锅内中火不断翻炒

糯米粉开始变黄，散发出糯米的香味，这时候可以尝一下，炒熟的糯米粉是很香的，这样就表示已经炒熟了

把放凉的面团揪一个约25克的小脐子，揉圆

再用手尽量压扁，这样比较容易杆开

垫子上撒上手粉防粘，用擀面杖自圆心向外旋转着揉开，揉至半透明状态就可以了

这一步的方法是比较适合手残党操作的，把皮拍上手粉，铺在适合大小的红酒杯上，再放入喜欢的内陷

Susie放了之前最好的桑椹冰淇淋，也可以放淡奶油+水果，材料放进去后皮会自然掉进酒杯中，再把外面的皮封好就可以了

包好之后再稍微调整下形状

在表层拍上一点手粉防粘

雪媚娘比较容易变干，人少吃的话。建议一次不要做太多