高压锅炖出来的东西都是清汤吗

高压锅炖出来的东西都是清汤吗

当然不是，要看食材的。如果食材比较容易溶于水，就不是清汤，比如番茄、土豆之类的。
最典型的用高压锅炖的非清汤，比如红酒焖牛腩。

基本是，因为食材没有充分滚动，所以汤比较清亮 再看看别人怎么说的。